Chez Francis

Les Entrées

Gaspacho de Tomates 12€
Avocat / Champignons de Paris / Tomates 12€
Tomates / Mozzarella di Buffala 14€
Salade Niçoise 14€
Melon Nature ou Serrano 14€ / 16€
Tomates oubliées / Artichauts / Parmesan 15€
Sardines grillées 13€
Saumon BIO d’Ecosse fumé 20€
Tartare de Dorade au Piment d’Espelette 17€
Terrine de Foie Gras / Pain au Levain grillé 21€
Salade de Homard frais / Pois gourmand 26€

Les Poissons

Langoustines de Loctudy cuites minutes à la vapeur / Riz BIO 28€
Filet de Saint Pierre / Wok de légumes 32€
Belle Sole petit bateau grillée ou meunière / Pomme purée 36€
Saumon BIO vapeur / Ecrasé de Pomme de Terre au Basilic 30€
Dorade grise de ligne des côtes bretonnes grillée / Riz BIO 30€
Merlan de Saint-Gilles façon Colbert / Pomme purée 26€

Les Viandes

Carpaccio de Bœuf / Roquette / Parmesan 20€
Tartare de Bœuf aux herbes cru ou aller-retour / Frites / Salade 21€
Poulet BIO rôti / Jus de Thym / Pomme Grenaille 25€
Rosbif de Normandie / Pomme Purée 28€
Foie de Veau poêlé / Roquette et Oignons frits des Cévennes 29€
Entrecôte de Normandie / Béarnaise / Frites 29€
Côte de Bœuf de Normandie grillée pour 2 personnes / Canon d’os à moelle 64€
Selle d’Agneau grillée / Haricots verts frais 29€
Côte de Veau de Corrèze / Wok de légumes 30€

Les Desserts

Saint−Marcellin de la mère Richard 10€
Café Gourmand 12€
Faisselle nature, Miel ou Coulis de Fruits rouge 9€
Glaces et Sorbets maison 9€
Salade de Fruits frais sans sucre 9€
Clafoutis aux Cerises 11€
Crème brûlée à la Vanille Bourbon 12€
Soupe de Fraises 13€
Assiette de Fruits Rouge 13€
Mi-cuit Chocolat coeur de Guanaja 13€

Les Huîtres

Les Marennes Oléron

Fines de Claires N°2 Les 6 : 20€
Fines de Claires N°3 Les 6 : 17€
Spéciales N°2 Les 6 : 29€
Spéciales N°5 Les 6 : 17€

Les Plates

Belon N°0 Les 6 : 34€
Belon N°2 Les 6 : 24€
Belon N°4 Les 6 : 16€

Creuses de Normandie

Huîtres d’Isigny « Spéciales » Les 6 : 17€

Les Coquillage et Crustacés

Moules d’Espagne (Les 6) 7€
Clam (La pièce) 5€
Palourdes (Les 6) 17€
Bulots 9€
Oursins Prix selon arrivage
Tourteau entier 19€
Langoustines tièdes 26€
Bouquet de Crevettes rose 19€
Praires (Les 6) 19€

Les Plateaux

Le Plateau Dégustation 28€
3 Belons N°4 , 3 Fines de Fines de Claires N°3 , 3 Creuses N°3

Le Plateau du Mareyeur 54€
3 Belons N°4 , 7 Creuses , 3 Moules d’Espagne , 1 Clam , 4 Palourdes
Bulots , 2 Langoustines , 3 Crevettes rose , 1 Tourteau

Le Plateau Royal (2 personnes) 105€
6 Belons N°4 , 14 Creuses , 6 Moules d’Espagne , 2 Clam , 8 Palourdes
Bulots , 4 Langoustines , 6 Crevettes rose , 2 Tourteau